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三峽人家風景區所在地--石牌變遷史(連載7:石牌的民俗)

發布日期:2018-8-15 15:01:41 作 者:三峽人家 點擊次數:1257

石牌地處荊楚,有著悠久的文化歷史。長期以來,民風民俗相沿,生產習俗和生活方式中的婚喪嫁娶、飲食服飾、節慶禮儀及巫鬼神道等,保存了荊楚風俗的遺跡。又因地處川鄂咽喉,與巴蜀往來甚密,風俗習慣亦受巴蜀影響,與川渝有相通之處。

一、生產習俗。

漚欄肥、燒火糞。漚欄肥,是將砍害割的草木嫩條填入牲畜欄中,任其踐踏,與糞便腐蝕,釀漚成肥,播種時灑播田里,稱之家肥。欄肥富于氮素與一定磷肥,漚欄肥為石牌為一般種田人家最為古老的備肥習俗。此外,石牌又有燒火糞的習俗,燒火糞以升地溫、造肥。燒火糞一般有“砍渣子”或“搬柴禾”、“建火糞堆”、“點火燒糞”、“散堆播肥”幾個步驟,以達到造肥、施肥的目的。

薅草鑼鼓。舊時石牌中富戶以上,種田面積較大的農戶,為趕季節請工或請鄉鄰互助薅草,均有雇人打鑼鼓、唱鑼鼓山歌以助興和促進生產效率的習俗,俗稱“打鑼鼓”。按大田活動規模、人數,有“單鑼鼓”(一鑼一鼓)、“夾鑼鼓”(兩鑼一鼓或三鑼兩鼓)、“雙鑼鼓”(兩鑼兩鼓)、“四樣鑼鼓”(鑼、鼓、鈸、勾鑼四樣)、“吹鑼鼓”(四樣鑼鼓加鎖喇)之分。高檔次的薅草鑼鼓,開場和收場均要放鞭炮以助興。唱鑼鼓山歌的師傅臨場發揮,編詞嘲笑挖苦工資效低的,有催工性質,故而有“鑼鼓一響,累死莽撞”之說。唱鑼鼓山歌,一般有定譜和程序:早上下田唱“起床號子”、“開門號子”、“梳頭號子”、“戴花號子”、“下田號子”,接著用“三聲子”或“四聲子”唱別的內容(包括禮貌、指揮調度生產等戲文)、中途休息時唱“幺號子”;午飯后下田時必須從“楊歌”(宣傳古人業績)開始;到收工之前最后一歇,則唱“五句子”、“姐兒也”等詼諧有趣的,以提高人們的精神氣力;收工前要唱“花號子”、“下山虎”、“放工號子”、“煞鼓號子”,最后煞鼓收工。薅草鑼鼓流行較早,在石牌頗為盛行,上世紀六七十年代人民公社時亦曾流行。

峽江號子。  石牌江段有船工呼喊的節奏感極強的民謠,常見的有“拖江號子”、“扳艄號子”、“拉帆號子”、“搖櫓號子”、“推橈號子”等。上灘最吃力時喊“拼命號子”,情緒激越、緊張,平水航行喊“慢水號子”,情緒悠閑、輕松。

二、生活習俗

   村人的服飾,解放初期至以前,均著大襟長衫便褲,以馬褂長衫為禮服。男子夏服,上著對襟短褂,下著大直筒褲。冬服多為大襟長袍,顏色多以藍、灰為主。婦女夏服多為大襟短衫和上腰長褲。青年婦女喜穿大紅大綠。據陸游《入蜀記》載:“村人來賣茶菜者甚眾,其中有婦人者,皆以青斑布帕首,然頗白晰,語音亦頗正”。可見自宋以來,婦女喜用青斑布頭帕,上世紀六十年代也偶爾見之。男孩戴銀質“長命鎖”或“項圈”。鞋類多系棉線納底的布鞋,少數婦女穿繡花鞋。雨天穿草鞋、木屐,雪天穿泥鞋(布鞋打上桐油,鞋底著乳頭關鞋釘)。

  村人喜食大米,也食面食。石牌本地原產少量大米,大米主要來源為江漢平原和成都平原(又稱川米)。石牌跑船打漁的較多,可以購米,也可以魚換米,但以種田為生的,則以苞谷米、面、炒苞谷飯為主食,間以薯類。飲食習俗重味喜辣,習同川東。菜肴以肉、蛋、魚、豆制品及蔬菜為習。喜制煙熏臘肉、臘蹄、臘香腸和臘八豆豉等食品。

   石牌村人大多住土墻瓦屋,取料方便,建筑簡易,冬暖夏涼,棲息舒適。少數富戶才有磚木瓦房和純木瓦房。房址(又稱屋場)選址避風向陽,地勢開闊的地方,又以宅旁有山林、水源處為佳,以便打柴取水。屋前房后又植木、竹,以蔭屋場。房屋風格,多以堂屋、橫屋、偏水屋等組成,有的還有“司檐”部分。多數以堂屋帶兩側,俗稱“獨三間”。富裕人家堂屋設有神龕,放置祖宗靈牌,以供祭祀。一般偏水屋設有火塘,掛吊鍋,炊壺等,冬季用以烤火取暖,熏制臘肉。
    三、歲時節令習俗
石牌往夕歲時節日繁多,有春節、花朝、春社、清明、端午、月半、七夕、中秋、重陽等節日,其禮俗亦極繁多。
     春    為一年中最為隆重的節日。舊時節前,農歷初八,要吃“臘八粥”(以米雜肉煮成),釀“臘八酒”(高粱酒,也有做醪糟),鹽漬煙熏“臘肉”,貯雪水為“臘水”,據說可經三春不壞。臘月二十四過“小年”,家家撣塵、洗掃。這一天又是灶神上天奏事的日子,故禁小孩亂說話得罪灶神,家庭主婦還須給灶神(像)嘴上按塊玉米糧,以封其嘴。舊歷除夕,家家釘桃符、貼春聯,放鞭炮,全家人吃“團圓飯”,稱“團年”,兒孫給長輩行禮,稱“辭年”,長輩須給兒孫“壓歲錢”,家人通宵不眠,稱“守歲”。除夕一次煮幾天的飯,吃過新年,叫“隔年飯”,又稱“宿歲飯”,象征“過年有余”。“團年”前要先祭祀祖先,傍晚,要給祖先墳墓“送亮”(送燈籠),正月初一破曉,要在門前放鞭燒香,稱“出天行”,以求新年出行大吉。早餐要吃年糕、湯圓,以諧聲祝愿新年高升、團圓、進元寶。初一開始,晚輩要給長輩拜年。“初一拜父母,初二拜丈母”,無岳父者,初二須給舅父拜年,叫“天子不大母舅大”。以后親友互賀,直到正月十五。
     元宵節  正月十五稱“元宵節”,又稱“燈節”,一般要“玩燈”,有獅燈、龍燈、采蓮船、高蹺花鼓、高蹺蓮湘等,從正月初十開始,到正月十五達到高潮。舞獅子、龍燈時,到誰家,誰家都要放鞭炮助興,并上煙茶等。大鑼大鼓頻頻敲出“天—下—太平”三個音節,以示人們歡慶節日,訴求太平、安居樂業的心愿。元宵節還有吃“毛古團子”的習俗。大戶人家用米或玉米面做團形的糢糢,以肉、豆腐拌在一起做餡。貧苦人家則以紅薯絲曬干(俗稱“苕米子”)磨成面為原料,以梅菜為餡。也是象征“團團圓圓”的意思。
     花    農歷二月十五是紀念百花的生日,簡稱花朝,俗稱“花神節”、“百花生日”、“花神生日”、“挑菜節”。節日期間,人們結伴到野外游覽賞花,稱為“踏青”,姑娘們剪五色彩紙粘在花枝上,稱為“賞紅”。 還有“裝獅花”、“放花神燈”等風俗,家家都會祭花神。這一天,姑娘們都會游春、栽花、插花,挑菜(采摘野菜)、吃“春菜粥”(碗里放雪菜加小毛豆、小辣椒)。
     清明節  舊時清明節,族人要組織一族的人成群結隊到故親墳頭插清明吊、燒紙錢、放鞭炮、上香磕頭。大戶人家還要請幾班家業(鑼鼓),吹吹打打去上墳,以宣示人丁興旺,家世昌隆。
     端陽節  舊時石牌稱端午節為“過端陽”。每年五月初五為端陽節,家家要喝雄黃酒、吃粽子、新麥粑粑,門楣上掛菖蒲、艾蒿以辟邪,室內墻角灑雄黃酒以驅蛇。又一般稱初五為頭端陽、十五為大端陽,二十五為末端陽。
     月半節  農歷七月十五為“月半節”,又稱“鬼節”。是日,家家戶戶都要給去世的親人燒紙錢“包袱”、送亮、豎墓碑、培墳土祭祀,以接亡靈回家團聚,給子孫以“慎終追遠”的孝道教育。地方坤士更有做“盂蘭會”,開設陸“道場”,燒紙錢以賑濟孤寡鬼魂,放河燈、陸燈以照耀鬼魂夜游的習俗。因系生死兩界親人團聚日,月半節還有接女兒、女婿、妹妹、妹夫、外孫、外甥回家過節的習慣。
     中秋節  每到農歷八月十五中秋節,家家吃月餅、賞月,實慶豐收,乞求生兒子人家,深夜可到別人家田里摘瓜求子,謂之“摸秋”,并有親友給求子人家送瓜以祝其得子的習俗。后來“摸秋”習俗發展成這天人人可偷摘別人瓜果、花生,不以為怪。
     秋     為農歷立秋后第五個戊日,是秋季祭祀土地神的日子,始于漢代,后世將其定在新谷登場的八月,是為秋社。舊時,石牌流傳有“做社”、演“社戲”,“煮社粥”,舉行社祭、巫祝、聚飲等活動這天還有飲酒、分肉、賽會、婦女停針線之俗。上世紀五十年代初,石牌仍在社日舉辦活動,以慶祝一年有好的收成。
     四、禮儀習俗
     婚    舊時男婚女嫁,均是“父母之命,媒妁之言”。婚禮有“行聘”、“請期”、“迎親”、“拜堂”、“合巹”、“回門”等程序。“行聘”為定親,由男方托媒到女方說親,得到女家應充,即通過媒人用財禮求女方生庚八字,帶回男方合八字后,即算定親,女婿須到女家拜謝,俗稱“過門”或“過路”,女家也到婿家拜謝。“請期”即男方請媒人執期帖到女家,通知完婚日期,并帶相當財禮,俗稱“過禮”。隨即,女方亦將嫁妝衣、被、箱、柜、盆、桶之類,抬送男家。“迎親”之日,男方設鼓樂燈彩,新郎禮服乘轎,并帶禮物,花轎隨行到女家,拜女方父母畢,讓新娘乘花轎偕歸即拜堂成婚,入洞房后,在紅燭案前行“合巹禮”,俗稱喝“交杯酒”,隨后宴請賓客。次日,新婚夫婦要拜宗祠祖宗與父、母、妻三方親戚,俗稱“見大小”。三日,婿攜新婦回娘家,俗稱“回門”。四日,新婦即下廚房主管炊事烹飪,名叫“下廚”。
舊日婚姻習俗,還有同姓為婚、贅婿、亡夫招夫、亡夫再醮等習俗。同性為婚,一般為同姓不同宗,或同宗而支脈相隔甚遠的。贅婿有兩種情況:無子有女,招婿為子,承繼宗祠;無子無女,以他人之女為嗣,招婿婚配,這些入贅男性均須改隨女家姓,其子女均隨婦家姓。亡夫招夫的,有翁姑的,被招夫婿為亡夫姓,無翁姑的,從招夫女家姓。以上受招男子,均被稱為“抵門杠”。如果這類夫婦各帶有子女,多半從其原父親姓。因此,歷來有“吃起飯來一大桌,問起姓來各姓各”的說法。
     喪    石牌舊時喪葬習俗,有“送終”、“入殮”、“封棺”、“成服”、“堂祭”、“出柩”、“祭七”與三年“出服”等程序。“送終”為老人彌留之際,親屬子孫必須侍于床前,意在送其歸天。死者入殮,有條件的要以絲棉作被,封棺不用鐵釘,三天內喪家及吊孝親友要按不同規格纏孝布,著孝服,謂之“成服”。大戶人家,對其幫忙的人也要發孝布纏頭。葬前,必請陰陽卜地、術士選擇出柩吉日,并準備供死者墓前火化的篾編紙糊的簀品,甚至還扎童男童女,意在讓死者在陰間不虞匱乏,可呼奴使婢。請鑼鼓班子打喪鼓,徹夜不息;請官坤題寫神主牌,舉行“堂祭”,頒孝布,宴請吊孝親友。“出柩”則家人披麻戴孝,以幡幛引路,沿途燃放鞭炮,撒紙錢,鳴鼓擊鼓送葬。葬后迎回神主牌,每逢七日,為亡靈燒紙化錢祭祀,謂之“做七”,直到做完“五七”為止。按禮守孝三年才除孝服,謂之“除服”。一般平民家庭,在入殮、成服、備簀、堂祭、出柩等,只能從簡,往往一夜喪鼓,次日即便出柩。
     喪鼓歌  打喪鼓、唱喪歌,是喪事禮儀中的重要組成部分,也是孝家對亡者盡孝心、寄托哀思的一種方式,分坐喪和轉喪兩種。轉喪鼓由二名歌者挎鼓、鑼,繞棺木邊轉邊唱;坐喪鼓備大鼓伴奏,由歌者唱“開歌路”,以示打喪鼓活動開始。“開歌路”之后,歌聲、鼓聲隨之,剎鼓時結束。
     生育、慶壽  舊時婦女生子,三天為嬰兒洗澡,謂之“洗三”,并請算命先生“查八字”,事前得向岳父家報喜,岳家因此得送產婦次蹄、母雞、雞蛋、紅糖、甜酒等,以示慶祝并助產婦養身催奶;孩子周歲,家長要陳書畫筆硯、算盤秤尺、糖果玩具于大盤任其抓取,謂之“抓周”。壽慶俗稱“做生”,舊有“男不做三(三十歲),女不做四(四十歲)”習俗,又有“人人有個三十六,半年歡喜半年愁”的說法,認為三十六歲為“厄年”、“人生一道坎”,故有慶三十六歲以沖喜的習俗。如后裔興旺,一般五十歲開始做生。以后逢十做“整生”,每增一歲做“散生”。富戶做生,除家人外,有來客祝拜,并請樂班演唱。





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